New Orleans är en stad i spillror, det är uppenbart för Eva som jobbar skift på larmcentralen. Varje natt tar hon emot samtal om bilolyckor, rån, misshandel, våldtäkter och mord, och hon hör skräcken, vreden, paniken som råder där ute. Och varje natt skickar hon ut sina ”pojkar” för att lösa brotten – rakt in i kaoset. Spillror är en berättelse om människorna som viger – och offrar – sina liv för poliskåren, och om de katastrofala följder som ett enda felaktigt beslut kan få.